由於正在減肥中，下廚時盡量避免太油膩的食物，原食譜來自《日本人妻邊惠玉教你做家庭幸福料理》，我自行做了一點修改。
這道菜不用下油，材料簡單又便宜(二人份成本可在$10以內)，唯獨是製造的過程需要點技巧。今次我第一次做，捲得十分核突，下次希望工多藝熟。今次懶惰用了雞粉，混合了菜和肉的味道很鮮甜，下次會試柴魚高湯，更為健康。
材料：絞碎豬肉約會150g、椰菜葉約5-6片、洋蔥1/8個、麵包糠1湯匙、雞蛋1/2個、水250ml、雞粉少許
做法：
1. 豬肉用生抽、老抽、糖、麻油醃好備用
2. 菜葉放在鍋中用熱水煮軟，撈起後將太硬的梗位切去
3. 將步驟2的菜梗和洋蔥一起切成幼粒，與豬肉、蛋液及麵包糠拌勻，在碗內大力撻至略為起膠
4. 取適量的肉捏成丸狀，放在菜葉上捲好
5. 將椰菜肉卷放入鍋內，收口位置向下，避免烹煮的時候散開，加水及雞粉，水滾後加蓋轉小火煮30分鐘
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