Pulled Pork Burger 手撕豬肉包

昨晚到會派對餘下一大條pork ribs不想浪費，帶了回家想到可以做pulled pork。翻熱後簡單的加椰菜沙律和香脆的麵包馬上華麗轉身將剩肉變成另一款美食。
加了燒烤醬的豬肉帶甜，椰菜帶酸，還有脆脆的麵包，效果是出乎意料的好，自己讚自己都要講聲：好好味～～

[食譜] Banana Bread

這天發現家裡有很多香蕉，提醒我可以焗banana bread。其實我都不太明白為何是banana bread而不是cake，明明吃起來就是蛋糕。在網路上找到一個flour bakery的食譜，不少人都說是最好的。我沒有聽過flour bakery的名字，原來是Boston的一家店。名氣是其次，最重要是真的好吃，而且放涼了入雪櫃冷藏過後更美味。份量由專業食譜按比例改成，所以是有點怪但不難follow

材料：
1 2/3杯all-purpose flour、1茶匙梳打粉(baking soda)、1/4茶匙玉桂粉、1/2茶匙鹽、3/4杯糖、2隻蛋、1/2杯菜油、3.5隻熟蕉壓成蓉、2湯匙greek yogurt/sour cream、1茶匙vanilla extract、2/3杯合桃

[食譜] Cauliflower Pizza 椰菜花薄餅

我不喜歡吃椰菜花，偏偏很多健康食譜都會用到椰菜花。這個食譜是其中一個能把椰菜花那陣怪味變成美味的食譜，用椰菜花代替麵粉，熱量也低很多呢！

批底材料：椰菜花一個、parsley一把、parmesan cheese1/2杯、雞蛋一隻
薄餅餡料（份量隨意）：salami、mozzarella cheese、甜椒、水菜或火箭菜、茄膏

[食譜] Greek yogurt cake

Julia Child有一句名言："A party without cake is just a meeting"，蛋糕真是很重要呢！可是我弄甜品真的欠缺天份，常常出現搞笑場面。本來是想做greek yogurt coffee cake with cream cheese glazing，懶惰又怕胖，於是改焗更簡單的greek yogurt cake，很濕潤很軟，外層脆脆的，非常好吃，是近期的佳作之一！

趁weekend無聊在家收拾，翻出了中學時代寫西洋書法的工具，大部份字款都忘記了，隨意寫寫，也不算是什麼書法，就當是餐牌好了 LOL

[食譜] 大蝦柚子沙律

泰式沙律當中，我最愛柚子沙律，甜而不太酸，微微的辣，吃多少都覺得不夠。不過不一定要去泰國餐廳吃，自己在家做也很容易。

材料：8隻大蝦、碌柚肉1pack、炸蒜1湯匙、乾蔥1粒、花生2湯匙壓碎、金不換1-2株撕碎、乾辣椒1隻切碎、青檸1個榨汁、魚露3茶匙、糖1湯匙、椰汁4湯匙

[食譜] 簡易雲吞雞

食上海菜必定有食過雲吞雞，小小的一鍋也常要過百元。原來自己煮也很容易，不過我沒有心機慢慢用雞殼熬雞湯(也不知道那裡買得到，是要問雞販嗎？)。我用現成的雞湯，再加金華火腿熬就好。依照我這個懶人簡易版，地獄廚神也煮得出令人激讚的美食。只要有一只鍋，順序放入材料就可以了，又是一道零失敗的菜式。

有一點要留意，雞不要水大滾時才下，因為慢慢熬煮才容易出味，水太熱肉會很易變硬，把味道封在肉裡。我覺得這樣煮，不單湯好喝，連雞肉經過長時間熬煮仍能保持嫩滑呢！

[食譜] Tom Yum Wings 冬蔭功雞翼

這道菜是依照梁祖堯在雜誌上的食譜煮的。他的食譜書我買過，並非每次都好吃，不過這款雞翼真的不錯，人食人讚，我自己也大愛～

材料：雞翼8隻、南薑一塊、香茅2支、檸檬葉5片、紅蔥頭2粒、青檸1個、泰式辣醬1湯匙、糖2茶匙、魚露1湯匙、辣椒3-5隻、油1湯匙

[食譜] 自家製pepper lunch

重新投入職場生活一個月了，生活模式大轉變，而且工作極忙，週日很難有時間下煮。真的要煮的話，就必須選一些快靚正菜式，例如是pepper lunch style的鐵板餐。

每次路過希慎廣場的food court，必定會被pepper lunch的香味吸引，其實在家做也不難，只要有一個鑄鐵平底鍋就可以了。這天拜託W先煲好白飯，由進家門到把飯上桌，10分鐘都完成了。