Thursday, September 18, 2014

2 weeks weight loss challenge - WEEK 1

第一個星期頗難捱,因為要改變生活習慣,澱粉控的我,晚上戒澱粉,好多餸菜都不能煮,又或是煮了卻不能吃。至於進度也不是很快,不過完全不用捱餓,已經很不錯。尤其令我開心的是,見證自己慢慢增加了肌肉的耐力,例如最初用左手做side plank,捱不夠10秒,到週末已勉強可做半分鐘。Keep it up!

DAY 1 (126.2磅)
早上起來一杯紅豆水(蜂蜜檸檬水未浸好),然後一隻香蕉。之後是芝士火腿三文治及無糖脫脂奶咖啡一杯
午餐:橙一個、望月奶黃月餅一個(257kcal!!) 、earl grey tea
晚餐:木瓜雞腳湯、栗子炆雞、蝦仁蒸玉子豆腐、灼白菜
運動:stepper 35min, 7-min workout 1 set, tricep and bicep exercise, 20-min beginner yoga

DAY 2 (126.4磅)

Tuesday, September 16, 2014

[食譜] Stuffed Cabbage Roll 椰菜肉卷


由於正在減肥中,下廚時盡量避免太油膩的食物,原食譜來自《日本人妻邊惠玉教你做家庭幸福料理》,我自行做了一點修改。

這道菜不用下油,材料簡單又便宜(二人份成本可在$10以內),唯獨是製造的過程需要點技巧。今次我第一次做,捲得十分核突,下次希望工多藝熟。今次懶惰用了雞粉,混合了菜和肉的味道很鮮甜,下次會試柴魚高湯,更為健康。

材料:絞碎豬肉約會150g、椰菜葉約5-6片、洋蔥1/8個、麵包糠1湯匙、雞蛋1/2個、水250ml、雞粉少許

做法:
1. 豬肉用生抽、老抽、糖、麻油醃好備用
2. 菜葉放在鍋中用熱水煮軟,撈起後將太硬的梗位切去
3. 將步驟2的菜梗和洋蔥一起切成幼粒,與豬肉、蛋液及麵包糠拌勻,在碗內大力撻至略為起膠
4. 取適量的肉捏成丸狀,放在菜葉上捲好
5. 將椰菜肉卷放入鍋內,收口位置向下,避免烹煮的時候散開,加水及雞粉,水滾後加蓋轉小火煮30分鐘



Friday, September 12, 2014

[食譜] Salmon Tartare with Uni and Scallop 三文魚他他配海膽帆立貝刺身伴柚子油醋汁

這道菜全都是刺身類,每樣材料都是我的愛,而且準備時間很短,不用十分鐘就可上桌!因為是刺身,價錢有點貴,是我入廚以來最貴的前菜!不過W也很喜歡吃,算是貴得有價值,而我自己也覺得賣相很吸引呢!

材料:三文魚刺身8片(切粒)、帆立貝刺身3粒(切片)、1/4個橙皮磨蓉、乾蔥1粒(切碎)、海膽適量、沙律菜少許、刁草少許

柚子油醋汁材料:柚子醋20ml、檸檬汁10ml、橄欖油30ml、鹽及糖少許

Sunday, September 07, 2014

給自己的2 weeks weight loss challenge


今個星期幸運地經Asia Miles兌換到機票,所以預算有限的我今年也能繼續在外地過生日了,yeah yeah!

不過,這陣子實在胖得太過份了,近照看起來肥腫難分,我都受不了自己的蠢相!近來FB流行Thanksgiving Challenge,我則決定要給自己來個2 weeks weight loss challenge,務必要在出發前至少減去5磅。今次沒有和我打賭的朋友,最大的敵人是自己,連自己的體重都控制不了,怎能控制自己的人生!?!?

以下是初步想到給自己的規條:
1. 早上一杯檸檬蜂蜜水,然後吃水果
2. 每天要喝八杯水,當中兩杯是去水腫的紅豆水
3. 戒帶糖飲料
3. 每日做yoga拉筋
4. 每日做一次7-minute workout及收bye bye肉運動
5. 一星期做至少四次帶氧運動
6. 晚上戒澱粉和甜品(難!)
7. 每次喝酒以150ml為限(超難!)

一星期能完全遵守這些規條,就獎勵自己買一件新衣服吧!

Fighting!!!



Wednesday, September 03, 2014

[食譜] Oysters in Creamy Oyster Sauce 蠔上蠔


這道菜是很久以前在蘇三的食譜中看到的,蠔上蠔,名字好豪!做起來卻很容易,最重要是有攪拌機,過程超簡單。那個蠔汁更是乖乖不得了,我們用來點麵包簡直停不了口,相信用來做risotto也會很好吃。

Tuesday, September 02, 2014

[食譜] Quinoa Chicken Salad 藜麥雞肉沙律


睇報紙時得知藜麥這種super food。它是來自南美洲的穀物,可以代替米,也可以代替薯仔等。好處包括高蛋白、不含膽固醇、低GI等等,所以也很適合幫助減肥。藜麥比糙米好吃得多,烹調的時間快,今天用來做沙律,健康又美味。

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