豚肉蕃茄水菜沙律伴柚子醋汁

曾在Wired Cafe吃到一個三文魚牛油果蓋飯，有很多的蔬菜、三文魚和牛油果拌著熱飯吃，挺奇怪的配搭但好吃。當中的水菜(Mizuna)味道清爽又沒有草青味，今天路過sogo超市剛好見到有得賣。水菜因是日本入口，一包要38元！趁今晚自己一個人在家，天氣悶熱，做個沙律做晚餐正好。

材料(一人份)：

半包水菜、8粒小蕃茄、枚頭豬肉片、日式冷麵汁4湯匙、柚子醋2湯匙、白芝麻少許

做法：

1. 豬肉片洗淨吸乾水，用醬油麴醃30分鐘，下鑊煎熟盛起待涼備用

2. 洗水菜及蕃茄。水菜切3-4段、蕃茄1開4

3. 用小碗將冷麵汁、柚子醋拌勻

4. 沙律碗鋪上水菜、蕃茄、肉片，澆上柚子醋汁，灑上芝麻即成