Sunday, October 04, 2015

[食譜] Cauliflower Pizza 椰菜花薄餅


我不喜歡吃椰菜花,偏偏很多健康食譜都會用到椰菜花。這個食譜是其中一個能把椰菜花那陣怪味變成美味的食譜,用椰菜花代替麵粉,熱量也低很多呢!

批底材料:椰菜花一個、parsley一把、parmesan cheese1/2杯、雞蛋一隻
薄餅餡料(份量隨意):salami、mozzarella cheese、甜椒、水菜或火箭菜、茄膏


做法:
1. 預熱焗爐200度
2. 椰菜花用鹽水浸半小時,之後洗淨切成小塊,用攪拌機打至小夥粒
3. 燒一鍋水,隔水蒸5分鐘,待涼後用棉布揸乾水份
4. 在大碗內混合椰菜花碎、芝士、蛋液和parsley,搓成球型
5. 焗盤舖烘焙紙,將椰菜花壓成圓型的薄片,入爐焗15分鐘至金黃色
6. 取出掃上茄膏,灑上salami、甜椒及芝士,再入爐5-10分鐘,最後灑上水菜





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