[食譜] 大蝦柚子沙律

泰式沙律當中，我最愛柚子沙律，甜而不太酸，微微的辣，吃多少都覺得不夠。不過不一定要去泰國餐廳吃，自己在家做也很容易。

材料：8隻大蝦、碌柚肉1pack、炸蒜1湯匙、乾蔥1粒、花生2湯匙壓碎、金不換1-2株撕碎、乾辣椒1隻切碎、青檸1個榨汁、魚露3茶匙、糖1湯匙、椰汁4湯匙

[食譜] 簡易雲吞雞

食上海菜必定有食過雲吞雞，小小的一鍋也常要過百元。原來自己煮也很容易，不過我沒有心機慢慢用雞殼熬雞湯(也不知道那裡買得到，是要問雞販嗎？)。我用現成的雞湯，再加金華火腿熬就好。依照我這個懶人簡易版，地獄廚神也煮得出令人激讚的美食。只要有一只鍋，順序放入材料就可以了，又是一道零失敗的菜式。

有一點要留意，雞不要水大滾時才下，因為慢慢熬煮才容易出味，水太熱肉會很易變硬，把味道封在肉裡。我覺得這樣煮，不單湯好喝，連雞肉經過長時間熬煮仍能保持嫩滑呢！

[食譜] Tom Yum Wings 冬蔭功雞翼

這道菜是依照梁祖堯在雜誌上的食譜煮的。他的食譜書我買過，並非每次都好吃，不過這款雞翼真的不錯，人食人讚，我自己也大愛～

材料：雞翼8隻、南薑一塊、香茅2支、檸檬葉5片、紅蔥頭2粒、青檸1個、泰式辣醬1湯匙、糖2茶匙、魚露1湯匙、辣椒3-5隻、油1湯匙

[食譜] 自家製pepper lunch

重新投入職場生活一個月了，生活模式大轉變，而且工作極忙，週日很難有時間下煮。真的要煮的話，就必須選一些快靚正菜式，例如是pepper lunch style的鐵板餐。

每次路過希慎廣場的food court，必定會被pepper lunch的香味吸引，其實在家做也不難，只要有一個鑄鐵平底鍋就可以了。這天拜託W先煲好白飯，由進家門到把飯上桌，10分鐘都完成了。

2 weeks weight loss challenge - WEEK 1

第一個星期頗難捱，因為要改變生活習慣，澱粉控的我，晚上戒澱粉，好多餸菜都不能煮，又或是煮了卻不能吃。至於進度也不是很快，不過完全不用捱餓，已經很不錯。尤其令我開心的是，見證自己慢慢增加了肌肉的耐力，例如最初用左手做side plank，捱不夠10秒，到週末已勉強可做半分鐘。Keep it up!

DAY 1 (126.2磅)
早上起來一杯紅豆水(蜂蜜檸檬水未浸好)，然後一隻香蕉。之後是芝士火腿三文治及無糖脫脂奶咖啡一杯
午餐：橙一個、望月奶黃月餅一個(257kcal!!) 、earl grey tea
晚餐：木瓜雞腳湯、栗子炆雞、蝦仁蒸玉子豆腐、灼白菜
運動：stepper 35min, 7-min workout 1 set, tricep and bicep exercise, 20-min beginner yoga

DAY 2 (126.4磅)

[食譜] Stuffed Cabbage Roll 椰菜肉卷

由於正在減肥中，下廚時盡量避免太油膩的食物，原食譜來自《日本人妻邊惠玉教你做家庭幸福料理》，我自行做了一點修改。

這道菜不用下油，材料簡單又便宜(二人份成本可在$10以內)，唯獨是製造的過程需要點技巧。今次我第一次做，捲得十分核突，下次希望工多藝熟。今次懶惰用了雞粉，混合了菜和肉的味道很鮮甜，下次會試柴魚高湯，更為健康。

材料：絞碎豬肉約會150g、椰菜葉約5-6片、洋蔥1/8個、麵包糠1湯匙、雞蛋1/2個、水250ml、雞粉少許

做法：
1. 豬肉用生抽、老抽、糖、麻油醃好備用
2. 菜葉放在鍋中用熱水煮軟，撈起後將太硬的梗位切去
3. 將步驟2的菜梗和洋蔥一起切成幼粒，與豬肉、蛋液及麵包糠拌勻，在碗內大力撻至略為起膠
4. 取適量的肉捏成丸狀，放在菜葉上捲好
5. 將椰菜肉卷放入鍋內，收口位置向下，避免烹煮的時候散開，加水及雞粉，水滾後加蓋轉小火煮30分鐘

[食譜] Salmon Tartare with Uni and Scallop 三文魚他他配海膽帆立貝刺身伴柚子油醋汁

這道菜全都是刺身類，每樣材料都是我的愛，而且準備時間很短，不用十分鐘就可上桌！因為是刺身，價錢有點貴，是我入廚以來最貴的前菜！不過W也很喜歡吃，算是貴得有價值，而我自己也覺得賣相很吸引呢！

材料：三文魚刺身8片（切粒）、帆立貝刺身3粒（切片）、1/4個橙皮磨蓉、乾蔥1粒（切碎）、海膽適量、沙律菜少許、刁草少許

柚子油醋汁材料：柚子醋20ml、檸檬汁10ml、橄欖油30ml、鹽及糖少許

給自己的2 weeks weight loss challenge

今個星期幸運地經Asia Miles兌換到機票，所以預算有限的我今年也能繼續在外地過生日了，yeah yeah!

不過，這陣子實在胖得太過份了，近照看起來肥腫難分，我都受不了自己的蠢相！近來FB流行Thanksgiving Challenge，我則決定要給自己來個2 weeks weight loss challenge，務必要在出發前至少減去5磅。今次沒有和我打賭的朋友，最大的敵人是自己，連自己的體重都控制不了，怎能控制自己的人生!?!?

以下是初步想到給自己的規條：
1. 早上一杯檸檬蜂蜜水，然後吃水果
2. 每天要喝八杯水，當中兩杯是去水腫的紅豆水
3. 戒帶糖飲料
3. 每日做yoga拉筋
4. 每日做一次7-minute workout及收bye bye肉運動
5. 一星期做至少四次帶氧運動
6. 晚上戒澱粉和甜品(難！)
7. 每次喝酒以150ml為限(超難！)

一星期能完全遵守這些規條，就獎勵自己買一件新衣服吧！

Fighting!!!

[食譜] Oysters in Creamy Oyster Sauce 蠔上蠔

這道菜是很久以前在蘇三的食譜中看到的，蠔上蠔，名字好豪！做起來卻很容易，最重要是有攪拌機，過程超簡單。那個蠔汁更是乖乖不得了，我們用來點麵包簡直停不了口，相信用來做risotto也會很好吃。

[食譜] Quinoa Chicken Salad 藜麥雞肉沙律

睇報紙時得知藜麥這種super food。它是來自南美洲的穀物，可以代替米，也可以代替薯仔等。好處包括高蛋白、不含膽固醇、低GI等等，所以也很適合幫助減肥。藜麥比糙米好吃得多，烹調的時間快，今天用來做沙律，健康又美味。

[食譜] 韓式雞湯麵

自網友貴婦奈奈的網址看到這一道雞湯麵，朋友仔阿比嚐過也驚為天人。今天終於抽時間去做，除了參考奈奈的食譜，也參考了原創者maangchi的做法，自己再做了些改動。製成品真的爆好吃，難怪好評如潮。

懶人如我，拒絕自己做麵條，於是支持一下在我家附近的老牌麵店振南製麵廠。振南是香港7第一間做上海麵的老字號，已有六十多年曆史。我買了新鮮上海麵，比較能吸湯，才$10一斤，便宜得難以置信！

這道菜最大的亮點其實是新買的sou sou手拭巾，想不到誠品也有sou sou賣，不用去京都，不用上樂天，嘿嘿

[食譜] Beer Butt Chicken 啤酒焗雞

驟眼看，這只雞真是既咸濕又變態，不過我都係跟Jamie Oliver整，絕對唔係我原創。呢個雞好易整，醃完入焗爐之後就可以輕輕鬆鬆坐低等食。

材料：冰鮮雞一隻、啤酒大半罐
醃料：茴香籽(fennel seeds)1茶匙、孜然粒(cumin seeds)1茶匙、紅椒粉(paprika)1茶匙、辣椒粉(chili powder)1茶匙、啡糖1茶匙、鹽1茶匙、黑胡椒少許、橄欖油3湯匙

[食譜] 零失敗菜式 - Burrata Cheese with Roma Tomato & Creamy French Blue Mussels

今個星期是citysuper半年一次的privilege nights，海鮮、鮮肉、蔬菜及delicatessen類都有8折。平時最多只有95折，所以每逢privilege nights都會主攻fresh food。由於沒有太多時間預備，所以是日晚餐決定做簡單又好吃的蕃茄芝士沙律和忌廉青口。這兩道菜在西餐廳很受歡迎，索價不便宜，但根本不需要特別烹調技巧，只要食材新鮮就OK，是零失敗的菜式呢！

[食譜] Pavlova 鮮果蛋白餅

認識pavlova這款甜品，是很多年前在舊同事J家中的聚會。當年W吃完後驚為天人，不過我一直未有弄過他吃，因為(1)在甜品方面一向沒有天份，而甜品偏偏是做錯一步已經可能做出失敗的成品 (2) 甜品用太多糖和牛油，看著都有點怕 (3) 家中沒有大焗爐。

到了今年，在新家已settle down，又發現pavlova的主要材料就是蛋白和糖，相對是比較輕盈的甜品，於是就即管一試，上網找有關資料。

單看名字，很多人會以為是法國或者意大利的甜品，上網查過才知道原來它是緣自新西蘭！之前一直以為pavlova是Pavlova一般被認為是蘇聯芭蕾舞蹈員Anna Pavlova在1920年代訪問澳紐地區時，為了紀念她而發明的甜點。這種甜點以鬆脆的蛋白糖霜為底，內部柔軟，加上水果，是很清爽的一款甜品，而且也不難做呢！

兩訪 R&B Research Bakery

早前路過山林道，見到充滿兒時回憶的麥當勞已結業，取而代之是兩家餐廳 - Applegreen和R&B。由外邊看來，裝修好像挺有格，不過令我決定去光顧，是因為在網路上看到一條賣相很漂亮的粟米，check-in的地點就是R&B。

[食譜] Bruschetta with Tomato and Basil

天氣悶熱，沒什麼胃口，吃簡單清爽的bruschetta最好。Bruschetta是很流行的意大利前菜antipasto，非常易做，材料又便宜，所以在外用餐的時候我很少點這個。這天手上正好有bruschetta的所有材料(其實全部都是前一天用剩的)，成品完全有餐廳的水準呢！

[食譜] 山東燒雞

這天突然想起之前在灣仔的金潮小廚吃過一道山東燒雞很好吃，就來試試自己做。網路上的食譜大都是要先炸香雞皮的，我不想用大量油，於是改用煎，效果也不錯，而且更健康。

這道菜簡單又便宜，$20有找，是主婦打斧頭之選 :P  

[look of the day] Jul selected looks

是以前常坐在辦公室的緣故嗎？今年的夏天怎麼好像特別熱？胖婦如我也忍不住常穿背心和裙子，不理好醜，但求涼快。

獨遊首爾 - 海鮮篇

我愛吃海鮮，在首爾吃海鮮價格挺相宜，尤其蟹更是出色，特別是醬油蟹，鮮味得叫人魂牽夢繞。之前在香港努力找提供醬油蟹的韓國餐廳，只找到佐敦的醬缸，而且必須預訂。吃過覺得也算不錯，可是味道始終與首爾的仍有一段距離。今次來首爾，當然要吃一次醬油蟹，以解我相思之苦。

獨遊首爾 - 新沙篇

2009年第一次來首爾的時候，韓風還不是大熱，好友A聽韓國朋友介紹有一條林蔭樹路很好逛，我們逛完狎鷗亭，以為同在江南區的新沙一定很近，誰料四處逛也找不到，問人也不口知「林蔭樹路」的韓文是什麼。最後竟然是靠懂日文的A上日本網站找，得出"garosugil"的譯音，再找韓文地址，最後坐的士去。

時至今日，不少人稱新沙做「首爾的表參道」，其實不免過譽，單是頂級名牌的數量與東京的表參道差得遠。

去新沙之前那一晚和T去了逛東大門批發，凌晨5點才睡，這天睡到很晚沒吃早餐，直接來新沙吃午餐。上網找過本來想韓星宋承憲開的意大利餐廳blacksmith，誰料去到已變了另一家餐廳，茫無頭緒之下，找了林蔭樹路入口附近的school food。

獨遊首爾 - 弘大篇

弘大是我相當喜歡的一個地區，遊客相對少，年青人多，店舖的價格較相宜，尤其有一條街，兩面都是小店，叫人買得很爽。星期日更有flea market(不知為何他們叫free market)，有不少獨特的手作，早兩年來的時候我就找了位藝術系學生替我畫了一幅質素很高的卡通畫，才幾十元，卻獨一無二。

來到弘大先去橋村炸雞吃午餐。出發前問常到首爾的好友阿比推介炸雞，她介紹我去橋村，而橋村成為了今次旅程最愛之一！

[look of the day] selected Jun looks

進入無業生活後，不用再穿OL服式，有時遇上酷熱的日子，更是不想打扮。唯有多點約朋友出來，才不會令自己躲在家裡變黃面婆。

獨遊首爾 - 明洞篇

無業人士最大的優勢是，想飛就飛。5月底剛和家人由日本回來，好友T說起她6月去首爾工幹，慫恿我去首爾玩一趟，她提供免費住宿。於是回家立馬上網看看能否用Asia Miles redeem機票，居然有位，而且有我最愛的凌晨機，上天應該也想我去放縱一下吧(當然最重要是有老公縱容)！最後我只付出了700多元的稅項，就出走到首爾四天。好友T日間要開會，所以基本上都是我自己一個到處走。今次已是第四次去首爾，很多地方都去過，因此立心要輕輕鬆鬆地遊玩，連相機和旅遊書都不帶，只有幾張自製的購物地圖，原來真的好free~

我慣了把明洞作基地，尤其今次的酒店也有此區，第一日大部份時間就在明洞。明洞大街一貫的擁擠，有時甚至你推我撞，加上操流利普通話的店員在大聲招攬生意，一失神間，我以為到了祖國旅遊。提醒我正在首爾的，是滿街的金秀賢海報。

辣肉腸炒蟶子

平時煮蟶子都是豉椒炒，某次外吃時試過一道Vodka Chili Razor Clam一試愛上，上網找食譜不果，最接近的就是Razor Clams with Chorizo(西班牙臘腸)。我嫌整條chorizo太多太貴，改買辣的salami。食譜用白酒，剛好又用光了，就用了vodka。蟶子是在凍肉舖買的，五十多元有十幾隻蟶子，今次只用了一半的份量，便宜得過份！不過真的有很多沙，彷如直接從沙灘撈起就直接入袋，要很仔細的洗刷呢！

簡易版法式海龍皇湯bouillabaisse

第一次喝bouillabaisse是在它的發源地馬賽Marseilles，這個沿海城市風光明媚，街上的黑人確是令人提高戒心，不過治安並沒有傳聞般那麼差。

正宗的bouillabaisse要用馬賽一帶捕捉的白身魚熬湯，通常不加貝類和蝦類。煮好了之後先喝湯，魚肉則另外盛起拆肉上碟。馬賽舊港口那一帶主打bouillabaisse的餐廳如Le Miramar，每人至少要60歐羅，所費不菲。然而認真地說，湯確是很好喝，魚肉經過長期熬煮就變得又老又淡。

今次我試做簡易版，為法國直送的Le Creuset限量版啞紫色Amethyst oval 29開光。湯底方面，我出術用現成的魚湯(千萬不要買錯史X生的中式魚湯)，省時得多。材料方面，我愛吃貝類和蝦，在街市買到超便宜的龍蝦，$50有2隻，另外還有1斤沙白、6隻大海蝦和1條多寶魚，超豐富的不正宗版本，味道不好才怪。所有材料合共二百多元，算是週末獎勵一下自己的小奢華。

豚肉蕃茄水菜沙律伴柚子醋汁

曾在Wired Cafe吃到一個三文魚牛油果蓋飯，有很多的蔬菜、三文魚和牛油果拌著熱飯吃，挺奇怪的配搭但好吃。當中的水菜(Mizuna)味道清爽又沒有草青味，今天路過sogo超市剛好見到有得賣。水菜因是日本入口，一包要38元！趁今晚自己一個人在家，天氣悶熱，做個沙律做晚餐正好。

材料(一人份)：

半包水菜、8粒小蕃茄、枚頭豬肉片、日式冷麵汁4湯匙、柚子醋2湯匙、白芝麻少許

做法：

1. 豬肉片洗淨吸乾水，用醬油麴醃30分鐘，下鑊煎熟盛起待涼備用

2. 洗水菜及蕃茄。水菜切3-4段、蕃茄1開4

3. 用小碗將冷麵汁、柚子醋拌勻

4. 沙律碗鋪上水菜、蕃茄、肉片，澆上柚子醋汁，灑上芝麻即成

九州自駕遊 Day 4 - 九州自然動物公園 African Safari

我超喜歡動物，睇電視最喜歡看Animal Planet。夢想有一日去肯雅看動物大遷徙。得知好友之前來九州到過九州自然動物公園African Safari，不是光看，還可以餵動物包括獅子，馬上把這裡列入行程內。

我們祖國的長隆動物園也有很多動物，如樹熊、熊貓、白老虎都有，論規模African Safari也許稍遜，但日本人做事認真又細心，不是講大就OK。例如整個動物園都沒有異味、與小動物拍照牠們非常活躍好動而不是長隆那些呆呆滯滯。

九州自駕遊 Day 4 - 湯布院散策

湯布院是個非常悠閒的地方，有許多觀光景點及特色小店，離我們的溫泉酒店只需步行5-10分鐘。除了大量美食(相關文章)，金鱗湖是湯布院的必到景點，它位於湯布院最熱鬧的一帶，尤其在冬天早上能欣賞到晨霧彌漫的夢幻景色聞名。有此奇景出現，是因為金鱗湖湧出的溫泉遇上早上的冷空氣，溫差令其產生濃霧。不過要看美景一定要早起，我們就是7點多來到，濃霧蓋著整個湖，好dreamy啊！

 10點多再來，氣溫上升，霧散得一絲不剩。兩種風景，各有美態。

九州自駕遊 Day 4 - 湯布院美食

湯之坪商店街，到處都是美食。每本旅遊書都必定介紹去湯布院吃B-Speak蛋卷。10點營業，開門前已有人在等，分一條和1/3條，原味和朱古力味。我們每個口味都要了1/3條，味道沒有想像中讚，令人有點失望。某飲食blogger說B-speak是他在日本吃過最好吃，我實在不敢苟同。味道是不錯，未致於一試難忘。做過蛋糕的人都知道蛋糕的氣孔必須要細密才好吃，B-speak卻有不少明顯的氣孔，吃起來有丁點硬。在北海道我吃過很多蛋糕更優。來到湯布院，仍可以一試，要排長龍購買就不必了。

再見了，W

今早收到朋友發來的whatsapp，說黎堅惠因癌逝世。縱使早已聽聞她有病，聽到惡耗那一刻，仍是極度震驚和痛心，她才46歲，還算很年輕，就這樣給病魔帶走了。

其實我是先認識W，才認識黎堅惠。W領導時期的Amoeba是我青少年時期最重要的讀物，由第一期直至她離開，到她回歸重掌大旗的amoeba，都陪隨我成長。她帶給我不一樣的視野，尤其是回覆讀者的來信非常精彩，有時甚至比雜誌內的fashion feature更有趣。後來也許是生病和生了孩子的緣故，人生的焦點有變化，寫時裝的文章少了，多了寫new age therapy，對我來說太remote。所以她出版的3本書中，以《天空之鏡》翻看得最少。而Amoeba呢，則在搬家時幾乎都丟掉了。更可惜的是，她的專欄一直沒有結集成書。

除了閱讀她的文字，我有幸和winifred接觸過四次。

第一次是看過她的著作《個人裝備》，說她和媽媽因一個tsumori旅行喼吵架。某日我逛街見到，就email通知她。及後收到她親自回覆的感謝電郵。

第二次是工作關係，由PR公司邀請了她做開幕嘉賓，當時的面對面接觸，我覺得她相當倨傲，因此不敢和她合照，不過我還記得她身上穿的是kimono style的紅色Zucca jumpsuit。那時她那冷冷的神情，叫我向自己說，喜歡的人與事，還是保持最美好的距離吧！

第三次是她想向我公司借商品拍攝，從PR公司處得到我的電話，和我作了短短的交談。怯懦的我，仍然沒有勇氣向她表達我很喜歡她。

第四次就是上年看到她在blog介紹平底鞋，從留言得知她有意出售其中一雙粉紅色的wing tip皮鞋，就從她手上買了下來。

這些經歷旁人看來微不足道，在我而言卻是和一個我非常欣賞的人有關，值得記取的經歷。

W，感激你和你的文字陪伴我成長，一路好走。

私房情人節晚餐

今年是我們遷入新居後的第一個情人節，這晚我們把小情人送去爺爺嫲嫲家過夜，我們就煮自家晚餐。

美食以外，佈置也不可缺少，在網上找來免費資源佈置了一下餐桌，例如BespokeBride網站有很多免費的wedding printable可以使用，尤其喜歡用我們的initial做了一個tailor-made menu，看起來很專業呢！

九州自駕遊 Day 3-4 湯布院 旅想 ゆふいん やまだ屋

天寒地凍去日本要浸溫泉是常識吧？在大分縣內的溫泉以別府和湯布院名氣最盛，別府更是擁有世界第二的溫泉湧出量。不過我們覺得別府較商業化，最後我們選擇了湯布院。

當日訂旅館時，首要條件是房內有露天風呂的旅館，我才不要在寒冷的天氣下走來走去。預算鎖定在1人1泊2食在20,000円以內，又要能步行到金鱗湖那一帶，在長假期間選擇不算太多。在jalan搜尋過排名，本來想訂由布のお宿ほたる，臨訂房前心儀的岩露天風呂沒有了，只剩下檜半露天風呂的房間。幸好最後給我找到了旅想 ゆふいん やまだ屋。用google translate經官網預訂是現金價17,000円一個人。

寶雲酥焗羊架

整理冰箱時翻出了在梁九記買的紐西蘭法式羊架，這天懶惰沒精神找特別的做法，用焗就是最安全又好吃的方法。

材料：

麵包糠2湯匙
法式羊架1包（約8支骨）
迷迭香3支（其中1支切碎）
乾百里香1湯匙
法式芥末1湯匙
蕃茄適量（今次我用了一條連莖蕃茄）
橄欖油1湯匙
蒜頭3粒（切蓉）

濕奶油虎蝦

上年到沙巴旅行吃過濕奶油虎蝦之後念念不忘，回到香港馬上上網找食譜想自己做。

這道菜的亮點是咖喱葉，可是走遍多間香料店都頂多只有檸檬葉。最後在citysuper遇上了乾咖喱葉，雖然與新鮮的香氣差很多，也湊合著用吧！

材料非常簡單：

急凍虎蝦（我在大昌買緬甸產的，8隻$98）
椰漿1小罐
乾咖喱葉1把
咖喱粉少許
指天椒1隻去籽切絲
牛油1茶匙
鹽少許

九州自駕遊 - Day 3 別府

離開杵築，往別府進發。別府的溫泉很有名，自奈良時代起便是日本著名的溫泉鄉。別府的溫泉種類及其繁多，並且湧出量居世界第二。

別府共有八大地獄，各有特色。所謂地獄是指從約300米深的地下噴出的高熱量溫泉及溫泉噴氣所造成的恐怖氣氛，此景觀是別府獨有。由於時間和金錢有限，我們沒有買通票，只選了同屬國家指定名勝的血池地獄和海地獄。

九州自駕遊 - Day 3 杵築

今天第一站是大分縣的杵築市，主要是一圓我想穿和服的少女夢(嘔！)。一提到和服體驗，通常就會立即想到京都吧？之前一個人去京都旅行，沒有去和服體驗(沒人幫我拍照)。再之後剛生完孩子，胖得像河馬，就算遇上了絕美的紅葉季節也沒有去租和服。W為了滿足我的少女魂，替我在杵築市找到了有出租和服的店子和樂庵。

出發前我們先用電郵與和樂庵確定日期和時間，來到店內，馬上就可以選自己喜歡的和服花紋，女士每位2,000yen，我叫W也一起玩，情侶價是3,500yen。

穿和服可以體現日本人一絲不苟的精神，每層布料每個擺位都要嚴格要求。招待我們的嬸嬸就要求我們除去手錶，又提醒我們要摺起保暖衣的衣袖不要外露。

[look of the day] selected Jan looks

又買了好多新衣服，衣櫃快要爆開了 :(

九州自駕遊 - Day 2 阿蘇 (Aso Base Backpackers、夢の湯、Hotto Motto)

在林檎の樹食過下午茶，駕車半小時左右回到今晚投宿的Aso Base Backpackers check-in。

由於今次九州之旅機票貴，我們立意要在住宿方式節省一點。在阿蘇一帶，可以住溫泉旅館或民宿，兩者都不便宜。後來在booking.com發現Aso Base Backpackers。

九州自駕遊 - Day 2 阿蘇火山、林檎の樹

吃過午餐，駕車來到九州著名的活火山 - 阿蘇火山。阿蘇火山正式名稱為「阿蘇五岳」，包括高岳、中岳、根子岳、烏帽子岳和杵島岳。我們把車泊好在阿蘇山西駅，然後坐纜車上中岳。遊客可以直接駕車上山頂，但也要付通行費，那倒不如坐纜車。

一個人的晚餐時光

受朋友阿比和博客貴婦奈奈的影響，想試這種飲食已一段時間，奈何下廚要考慮家中兩位男士的口味。今晚只有自己一個吃飯，終於有機會試做簡單的小碟晚餐。原來這樣吃清新又好吃，朋友以為很繁雜，其實非常簡單，每道菜的做法幾句就寫完了！

菜式有:

1. 台灣溫泉蛋 - 購自Sogo，$60/6隻極貴。下次要自己煮。以前我都弄過，一點都不難，只是每個爐頭火力不同，食譜的時間不一定準確，可能要試幾次才達到想要的效果。
2. 涼拌菠菜 - 菠菜灼熟，用冷水沖一沖，擠乾水分，用芝麻、蒜蓉、麻油、辣椒拌勻，雪1小時左右就成。
3. 鰹魚湯煮茄子 - 400ml左右的水，加鰹魚湯包煮滾，下茄子煮至軟身即可，吃時可灑些木魚碎。 
4. 蒜鹽煎雞肶菇 - 最愛這道！雞肶菇切片，下少許蒜鹽拌勻之後下鑊煎就可以了。手上有白松露油和乾香草，隨意加了一些，味道更好。
5. 明太子醬 - 在福岡買的唧唧明太子醬Tubu Tube，價錢相宜，才840yen，可直接伴飯吃，也可以做冷意粉、沙律等，而且有不同口味。我這個是原味，還有羅勒味、蕃茄味等等選擇。在福岡空港駅閘口就有一家分店，必買！

每樣小份的，看起來很精緻，當中盛器擔當重要角色。左上蘋果型小碟購自daiso，中上的玻璃蘋果碗購自日本，右上是紫色le creuset焗盅。打算搜購更多小碗碟和托盤(又想購物了)，提升擺盤技巧!

椰菜肉片繡花球

近來吃得太多，想吃點清淡的食物，於是試了鬼嫁料理手帳的椰菜繡花球。原版是用le creuset flower pot入miele蒸爐煮。不過花花煲和Miele尚未進駐我家，所以用了18cm chiffon pink round直接上火煮。材料方面也做了一點變化，例如加了冬菇和澳門祥記的蝦子，上湯的份量增加，令整鍋可當湯喝。這道菜健康得來賣相又好，湯底真是又香又甜呢!

九州自駕遊 - Day 2 高森田樂保存會

第二天的行程是去阿蘇。由熊本到阿蘇大概是1.5小時車程。到阿蘇當然是去看火山，但上山前先要填飽肚子。午餐的地點是高森田樂保存會，吃的是充滿農村風味的鄉土料理。高森田樂保存會歷史悠久，經營超過130年，連日本皇室成員也曾經光顧呢！食客圍著正方型的矮桌席地而坐，集體在室內燒炭。

 

一月敗物

一月才過了一半，已敗了太多東西，還要過新年呢，實在要過得省一點。

1. American Retro Marjo Faux Fur Jacket - 每個女孩總得有件fur看門口。我總覺得真fur太隆重成熟，而且殘忍，所以faux fur是好選擇。法國品牌American Retro的這件faux fur，不是一般的白或黑，很繽紛的顏色。各大時裝購物網都售罄了，但給我在中環的Tikka找到，而且有7折。不過應該要等農曆新年才能穿吧，平時週末穿會不會太loud？
2. Ungrid - 這條破洞牛仔褲，在日本賣斷市，卻給我在淘寶找到原單貨，原價15,000yen，淘寶才人仔百多元。喜歡它的破舊感，還有褲袋的鍋釘細節。
3. Bare Minerals Correcting Concealer - 用完手上的bobbi brown tinted eye brightener，打算換遮瑕度較高的產品。現在比較在意眼部護理，bare minerals這盒concealer有spf20，保濕度不錯，不會現乾紋，表現令人滿意。
4. diptyque Rosa Mundi Candle - 我喜歡家裡充滿香氣，我買過的香氛蠟燭品牌中，最好的是dipqtyque，不過真的很貴，我只捨得買迷你版(也可以多試不同香味)，又或是碰上我堝愛的特別版。Rosa Mundi取名自英國國王亨利二世最愛的情婦Rosamund Clifford，味道由珍貴的百葉薔薇和大馬士革玫瑰組成。在睡房燃點這個，感覺自己像貴婦~
5. New Balance 574 - 最好穿的波鞋，這是我的第二對574，我在屋邨的運動店買，選擇比專門店還多。這個顏色其實是2013年的系列，不過是我最愛的紫色，大愛！
6. Adidas by Stella McCartney padded jacket - 2014年要多做運動，先買裝身！Adidas by Stella McCartney一向貴，這件夾棉外套有很多細節，又打6折，考慮再三之後都是敗了。馬上plan下星期六行山！

九州自駕遊 - Day 1 熊本

第一日的最後一站是熊本。是晚下榻於熊本城通町筋東橫Inn，位置perfect，鄰近最繁華的下通商店街，斜對面就是熊本最大的百貨公司鶴屋和潮流集中地Parco。

鶴屋有A.T., Frapbois, Afternoon Tea, Tokyu Hands。鶴屋New-S館有Ne-Net, SLY, as know as等。Parco有Tsumori Chisato, Mercibeaucoup等。要血拼完全無難度。

來到熊本一定要試馬肉料理，網上大多推介菅乃屋，尤其是上通店。我們請酒店職員訂座，由於是星期六的關係，只剩下9點後的時段，而且套餐已售完。有興趣吃的人最好早一點訂座啦！沒有套餐選擇，又沒有英文餐牌，看圖選擇了馬刺盛合和燒肉拼盤。

九州自駕遊 - Day 1 太宰府、柳川

由福岡空港取車，第一站是半個小時車程的太宰府。太宰府最重要的景點是天滿宮，這是祭祀學問之神菅原道真的宮殿，日本各地的學生都來祈願考試成功，不過我們離開學校好久了，天冷又下著微雨，所以只快快的逛了一圈。

反而Starbucks太宰府天滿宮表參道店我覺得更值得一去。我不喜歡Starbucks的咖啡，但這處由名建築師隈研吾設計，木條縱橫交錯，充滿了空間感和立體感，更散發日式和風和東方禪意，令我忍不住進去喝了一杯green tea latte，細細欣賞一番，順便避雨。

九州自駕遊2013 - 行程及資料分享

終於推出第一篇九州之旅的blog!一直有在寫，不過一邊寫一邊發文推動力會比較大吧？今次是我第一次在海外過聖誕，也是第一次去九州。很多人說九州是鄉下，但我對這個地方的感覺不錯，有自然風景，又有得shopping。趁九州尚未成為熱門旅遊地點(來自強國的遊客尚很少)，快來感受這個地區的美吧！

 先來分享行程和有用資訊吧！

行程：

Day 1: 香港 > 福岡空港 > 太宰府 > 柳川 > 熊本 (宿：東横INN熊本城通町筋)

Day 2: 熊本 > 阿蘇 (宿：Aso Base Backpackers)

Day 3: 阿蘇 > 杵築 > 別府 > 由布院 (宿：旅想　ゆふいん やまだ屋)

Day 4: 由布院 > African Safari > 福岡 (宿：Hotel Mystays 福岡天神南)

Day 5: 福岡 (宿：Hotel Mystays 福岡天神南)

Day 6: 福岡 > 香港

我的一三一四

回顧2013這件事真的很cliche，然而不去寫，也許日後就忘記了 - 那些美好的時光，那些讓我成長的教訓，那些吃過的美食，那些看過的異國風光，都是我寶貴的經歷。

2013最大的事件就是終於再置業。搬這次家幾乎耗盡了我們的積蓄，然而一切都是值得的。縱使只是一個蝸居，但不再用戴上面具應付同住的長輩，回家真正可以放鬆。由於有了自己的窩，有機會一展身手煮了好多美食。壞處是吃太多很易胖，而且喝太多酒。

旅行是我人生重要的一部份。2013去了4次旅行，分別是2月日本中部、6月沙巴、9月法國克羅地亞和12月日本九州。沙巴最悶，法國克羅地亞最能擴闊眼界，九州最relax。

PPC的發展一直讓我們很擔心，2013年他有大躍進，希望今年可以繼續努力。

工作方面，在毫無預兆的情況下升了職。之前千盼萬盼卻被敷衍，現在升職但銜頭沒變，人工加幅又少得可恥，益發覺得沒趣。

因緣際會下，上年10月與一位紫微斗數大師見面。我不相信術數能改變命運，我卻因這次會面多少重新認識，甚至是接受自己，也令我更有意欲好好安排自己以後的路。所以我2014的mission是要努力尋找自己。我一直都不是那種很清楚自己想要什麼的人。到了人生這個歲數，趁尚有點青春揮霍得起，應該要切切實實地找清楚自己的道路。

Steve Jobs說："If you haven't found it yet, keep looking. Don't settle. As with all matters of the heart, you'll know when you find it."

在我的尋找過程中，我亦想：

1. 一個星期寫兩篇blog。然而想寫的太多，涉足太多又好像太鬆散，要先定一定位。
2. 一個星期做兩次運動，以115磅為目標，並要鍛鍊肌肉。我不算太胖，可是肉不紮實，看起來就是老就是有點蠢相。看到貴婦奈奈的變化，更叫人覺得運動才是王道！
3. 繼續進修，也許是多學一種語言？一直想學西班牙文或是韓文。也許是懂一門能幫助事業發展的專業課程，不過要等我想清楚事業的路向再決定？

2014 go go go!