[食譜] 自家製pepper lunch

重新投入職場生活一個月了，生活模式大轉變，而且工作極忙，週日很難有時間下煮。真的要煮的話，就必須選一些快靚正菜式，例如是pepper lunch style的鐵板餐。

每次路過希慎廣場的food court，必定會被pepper lunch的香味吸引，其實在家做也不難，只要有一個鑄鐵平底鍋就可以了。這天拜託W先煲好白飯，由進家門到把飯上桌，10分鐘都完成了。

材料：薄肉片（首選是肥牛，今次買不到，只好用枚頭肉片)、罐頭粟米、白飯、牛油、日式燒肉汁

做法：
1. 中大火將鑊加熱1-2分鐘至出白煙
2. 下牛油和肉略炒，撥到鍋邊，然後放白飯在中間，加上粟米
3. 最後澆上日式燒肉汁拌勻來吃即可

這道菜重口味人士大愛，而燒肉汁絕對是靈魂！我買的是敍敍苑燒肉汁，網上很多人推介，在citysuper買到，索價$67，比全部食材加起來更昂貴，但原來物有所值。因為家中有另一支萬字牌的燒肉汁，價錢是敍敍苑的1/3，但吃起來真的差遠了。

敍敍苑燒肉汁

今次用了lodge的16cm迷你pan和le creuset的方型坑紋grill pan。Lodge不用$100，很迷你，本是用來做pancake的，但飯量不大的人用這個煮鐵板飯也足夠有餘。反倒是用LC坑紋pan拌飯的時候很不便，不過家裡沒有其他的鑄鐵平底鍋，就湊合著用，所以也沒有拍照。或許是時間再添一只鍋了，嘻嘻