辣肉腸炒蟶子

平時煮蟶子都是豉椒炒，某次外吃時試過一道Vodka Chili Razor Clam一試愛上，上網找食譜不果，最接近的就是Razor Clams with Chorizo(西班牙臘腸)。我嫌整條chorizo太多太貴，改買辣的salami。食譜用白酒，剛好又用光了，就用了vodka。蟶子是在凍肉舖買的，五十多元有十幾隻蟶子，今次只用了一半的份量，便宜得過份！不過真的有很多沙，彷如直接從沙灘撈起就直接入袋，要很仔細的洗刷呢！

簡易版法式海龍皇湯bouillabaisse

第一次喝bouillabaisse是在它的發源地馬賽Marseilles，這個沿海城市風光明媚，街上的黑人確是令人提高戒心，不過治安並沒有傳聞般那麼差。

正宗的bouillabaisse要用馬賽一帶捕捉的白身魚熬湯，通常不加貝類和蝦類。煮好了之後先喝湯，魚肉則另外盛起拆肉上碟。馬賽舊港口那一帶主打bouillabaisse的餐廳如Le Miramar，每人至少要60歐羅，所費不菲。然而認真地說，湯確是很好喝，魚肉經過長期熬煮就變得又老又淡。

今次我試做簡易版，為法國直送的Le Creuset限量版啞紫色Amethyst oval 29開光。湯底方面，我出術用現成的魚湯(千萬不要買錯史X生的中式魚湯)，省時得多。材料方面，我愛吃貝類和蝦，在街市買到超便宜的龍蝦，$50有2隻，另外還有1斤沙白、6隻大海蝦和1條多寶魚，超豐富的不正宗版本，味道不好才怪。所有材料合共二百多元，算是週末獎勵一下自己的小奢華。

豚肉蕃茄水菜沙律伴柚子醋汁

曾在Wired Cafe吃到一個三文魚牛油果蓋飯，有很多的蔬菜、三文魚和牛油果拌著熱飯吃，挺奇怪的配搭但好吃。當中的水菜(Mizuna)味道清爽又沒有草青味，今天路過sogo超市剛好見到有得賣。水菜因是日本入口，一包要38元！趁今晚自己一個人在家，天氣悶熱，做個沙律做晚餐正好。

材料(一人份)：

半包水菜、8粒小蕃茄、枚頭豬肉片、日式冷麵汁4湯匙、柚子醋2湯匙、白芝麻少許

做法：

1. 豬肉片洗淨吸乾水，用醬油麴醃30分鐘，下鑊煎熟盛起待涼備用

2. 洗水菜及蕃茄。水菜切3-4段、蕃茄1開4

3. 用小碗將冷麵汁、柚子醋拌勻

4. 沙律碗鋪上水菜、蕃茄、肉片，澆上柚子醋汁，灑上芝麻即成

九州自駕遊 Day 4 - 九州自然動物公園 African Safari

我超喜歡動物，睇電視最喜歡看Animal Planet。夢想有一日去肯雅看動物大遷徙。得知好友之前來九州到過九州自然動物公園African Safari，不是光看，還可以餵動物包括獅子，馬上把這裡列入行程內。

我們祖國的長隆動物園也有很多動物，如樹熊、熊貓、白老虎都有，論規模African Safari也許稍遜，但日本人做事認真又細心，不是講大就OK。例如整個動物園都沒有異味、與小動物拍照牠們非常活躍好動而不是長隆那些呆呆滯滯。

九州自駕遊 Day 4 - 湯布院散策

湯布院是個非常悠閒的地方，有許多觀光景點及特色小店，離我們的溫泉酒店只需步行5-10分鐘。除了大量美食(相關文章)，金鱗湖是湯布院的必到景點，它位於湯布院最熱鬧的一帶，尤其在冬天早上能欣賞到晨霧彌漫的夢幻景色聞名。有此奇景出現，是因為金鱗湖湧出的溫泉遇上早上的冷空氣，溫差令其產生濃霧。不過要看美景一定要早起，我們就是7點多來到，濃霧蓋著整個湖，好dreamy啊！

 10點多再來，氣溫上升，霧散得一絲不剩。兩種風景，各有美態。

九州自駕遊 Day 4 - 湯布院美食

湯之坪商店街，到處都是美食。每本旅遊書都必定介紹去湯布院吃B-Speak蛋卷。10點營業，開門前已有人在等，分一條和1/3條，原味和朱古力味。我們每個口味都要了1/3條，味道沒有想像中讚，令人有點失望。某飲食blogger說B-speak是他在日本吃過最好吃，我實在不敢苟同。味道是不錯，未致於一試難忘。做過蛋糕的人都知道蛋糕的氣孔必須要細密才好吃，B-speak卻有不少明顯的氣孔，吃起來有丁點硬。在北海道我吃過很多蛋糕更優。來到湯布院，仍可以一試，要排長龍購買就不必了。

再見了，W

今早收到朋友發來的whatsapp，說黎堅惠因癌逝世。縱使早已聽聞她有病，聽到惡耗那一刻，仍是極度震驚和痛心，她才46歲，還算很年輕，就這樣給病魔帶走了。

其實我是先認識W，才認識黎堅惠。W領導時期的Amoeba是我青少年時期最重要的讀物，由第一期直至她離開，到她回歸重掌大旗的amoeba，都陪隨我成長。她帶給我不一樣的視野，尤其是回覆讀者的來信非常精彩，有時甚至比雜誌內的fashion feature更有趣。後來也許是生病和生了孩子的緣故，人生的焦點有變化，寫時裝的文章少了，多了寫new age therapy，對我來說太remote。所以她出版的3本書中，以《天空之鏡》翻看得最少。而Amoeba呢，則在搬家時幾乎都丟掉了。更可惜的是，她的專欄一直沒有結集成書。

除了閱讀她的文字，我有幸和winifred接觸過四次。

第一次是看過她的著作《個人裝備》，說她和媽媽因一個tsumori旅行喼吵架。某日我逛街見到，就email通知她。及後收到她親自回覆的感謝電郵。

第二次是工作關係，由PR公司邀請了她做開幕嘉賓，當時的面對面接觸，我覺得她相當倨傲，因此不敢和她合照，不過我還記得她身上穿的是kimono style的紅色Zucca jumpsuit。那時她那冷冷的神情，叫我向自己說，喜歡的人與事，還是保持最美好的距離吧！

第三次是她想向我公司借商品拍攝，從PR公司處得到我的電話，和我作了短短的交談。怯懦的我，仍然沒有勇氣向她表達我很喜歡她。

第四次就是上年看到她在blog介紹平底鞋，從留言得知她有意出售其中一雙粉紅色的wing tip皮鞋，就從她手上買了下來。

這些經歷旁人看來微不足道，在我而言卻是和一個我非常欣賞的人有關，值得記取的經歷。

W，感激你和你的文字陪伴我成長，一路好走。

私房情人節晚餐

今年是我們遷入新居後的第一個情人節，這晚我們把小情人送去爺爺嫲嫲家過夜，我們就煮自家晚餐。

美食以外，佈置也不可缺少，在網上找來免費資源佈置了一下餐桌，例如BespokeBride網站有很多免費的wedding printable可以使用，尤其喜歡用我們的initial做了一個tailor-made menu，看起來很專業呢！

九州自駕遊 Day 3-4 湯布院 旅想 ゆふいん やまだ屋

天寒地凍去日本要浸溫泉是常識吧？在大分縣內的溫泉以別府和湯布院名氣最盛，別府更是擁有世界第二的溫泉湧出量。不過我們覺得別府較商業化，最後我們選擇了湯布院。

當日訂旅館時，首要條件是房內有露天風呂的旅館，我才不要在寒冷的天氣下走來走去。預算鎖定在1人1泊2食在20,000円以內，又要能步行到金鱗湖那一帶，在長假期間選擇不算太多。在jalan搜尋過排名，本來想訂由布のお宿ほたる，臨訂房前心儀的岩露天風呂沒有了，只剩下檜半露天風呂的房間。幸好最後給我找到了旅想 ゆふいん やまだ屋。用google translate經官網預訂是現金價17,000円一個人。

寶雲酥焗羊架

整理冰箱時翻出了在梁九記買的紐西蘭法式羊架，這天懶惰沒精神找特別的做法，用焗就是最安全又好吃的方法。

材料：

麵包糠2湯匙
法式羊架1包（約8支骨）
迷迭香3支（其中1支切碎）
乾百里香1湯匙
法式芥末1湯匙
蕃茄適量（今次我用了一條連莖蕃茄）
橄欖油1湯匙
蒜頭3粒（切蓉）

濕奶油虎蝦

上年到沙巴旅行吃過濕奶油虎蝦之後念念不忘，回到香港馬上上網找食譜想自己做。

這道菜的亮點是咖喱葉，可是走遍多間香料店都頂多只有檸檬葉。最後在citysuper遇上了乾咖喱葉，雖然與新鮮的香氣差很多，也湊合著用吧！

材料非常簡單：

急凍虎蝦（我在大昌買緬甸產的，8隻$98）
椰漿1小罐
乾咖喱葉1把
咖喱粉少許
指天椒1隻去籽切絲
牛油1茶匙
鹽少許

九州自駕遊 - Day 3 別府

離開杵築，往別府進發。別府的溫泉很有名，自奈良時代起便是日本著名的溫泉鄉。別府的溫泉種類及其繁多，並且湧出量居世界第二。

別府共有八大地獄，各有特色。所謂地獄是指從約300米深的地下噴出的高熱量溫泉及溫泉噴氣所造成的恐怖氣氛，此景觀是別府獨有。由於時間和金錢有限，我們沒有買通票，只選了同屬國家指定名勝的血池地獄和海地獄。

九州自駕遊 - Day 3 杵築

今天第一站是大分縣的杵築市，主要是一圓我想穿和服的少女夢(嘔！)。一提到和服體驗，通常就會立即想到京都吧？之前一個人去京都旅行，沒有去和服體驗(沒人幫我拍照)。再之後剛生完孩子，胖得像河馬，就算遇上了絕美的紅葉季節也沒有去租和服。W為了滿足我的少女魂，替我在杵築市找到了有出租和服的店子和樂庵。

出發前我們先用電郵與和樂庵確定日期和時間，來到店內，馬上就可以選自己喜歡的和服花紋，女士每位2,000yen，我叫W也一起玩，情侶價是3,500yen。

穿和服可以體現日本人一絲不苟的精神，每層布料每個擺位都要嚴格要求。招待我們的嬸嬸就要求我們除去手錶，又提醒我們要摺起保暖衣的衣袖不要外露。

[look of the day] selected Jan looks

又買了好多新衣服，衣櫃快要爆開了 :(

九州自駕遊 - Day 2 阿蘇 (Aso Base Backpackers、夢の湯、Hotto Motto)

在林檎の樹食過下午茶，駕車半小時左右回到今晚投宿的Aso Base Backpackers check-in。

由於今次九州之旅機票貴，我們立意要在住宿方式節省一點。在阿蘇一帶，可以住溫泉旅館或民宿，兩者都不便宜。後來在booking.com發現Aso Base Backpackers。

九州自駕遊 - Day 2 阿蘇火山、林檎の樹

吃過午餐，駕車來到九州著名的活火山 - 阿蘇火山。阿蘇火山正式名稱為「阿蘇五岳」，包括高岳、中岳、根子岳、烏帽子岳和杵島岳。我們把車泊好在阿蘇山西駅，然後坐纜車上中岳。遊客可以直接駕車上山頂，但也要付通行費，那倒不如坐纜車。

一個人的晚餐時光

受朋友阿比和博客貴婦奈奈的影響，想試這種飲食已一段時間，奈何下廚要考慮家中兩位男士的口味。今晚只有自己一個吃飯，終於有機會試做簡單的小碟晚餐。原來這樣吃清新又好吃，朋友以為很繁雜，其實非常簡單，每道菜的做法幾句就寫完了！

菜式有:

1. 台灣溫泉蛋 - 購自Sogo，$60/6隻極貴。下次要自己煮。以前我都弄過，一點都不難，只是每個爐頭火力不同，食譜的時間不一定準確，可能要試幾次才達到想要的效果。
2. 涼拌菠菜 - 菠菜灼熟，用冷水沖一沖，擠乾水分，用芝麻、蒜蓉、麻油、辣椒拌勻，雪1小時左右就成。
3. 鰹魚湯煮茄子 - 400ml左右的水，加鰹魚湯包煮滾，下茄子煮至軟身即可，吃時可灑些木魚碎。 
4. 蒜鹽煎雞肶菇 - 最愛這道！雞肶菇切片，下少許蒜鹽拌勻之後下鑊煎就可以了。手上有白松露油和乾香草，隨意加了一些，味道更好。
5. 明太子醬 - 在福岡買的唧唧明太子醬Tubu Tube，價錢相宜，才840yen，可直接伴飯吃，也可以做冷意粉、沙律等，而且有不同口味。我這個是原味，還有羅勒味、蕃茄味等等選擇。在福岡空港駅閘口就有一家分店，必買！

每樣小份的，看起來很精緻，當中盛器擔當重要角色。左上蘋果型小碟購自daiso，中上的玻璃蘋果碗購自日本，右上是紫色le creuset焗盅。打算搜購更多小碗碟和托盤(又想購物了)，提升擺盤技巧!

椰菜肉片繡花球

近來吃得太多，想吃點清淡的食物，於是試了鬼嫁料理手帳的椰菜繡花球。原版是用le creuset flower pot入miele蒸爐煮。不過花花煲和Miele尚未進駐我家，所以用了18cm chiffon pink round直接上火煮。材料方面也做了一點變化，例如加了冬菇和澳門祥記的蝦子，上湯的份量增加，令整鍋可當湯喝。這道菜健康得來賣相又好，湯底真是又香又甜呢!

九州自駕遊 - Day 2 高森田樂保存會

第二天的行程是去阿蘇。由熊本到阿蘇大概是1.5小時車程。到阿蘇當然是去看火山，但上山前先要填飽肚子。午餐的地點是高森田樂保存會，吃的是充滿農村風味的鄉土料理。高森田樂保存會歷史悠久，經營超過130年，連日本皇室成員也曾經光顧呢！食客圍著正方型的矮桌席地而坐，集體在室內燒炭。

 

一月敗物

一月才過了一半，已敗了太多東西，還要過新年呢，實在要過得省一點。

1. American Retro Marjo Faux Fur Jacket - 每個女孩總得有件fur看門口。我總覺得真fur太隆重成熟，而且殘忍，所以faux fur是好選擇。法國品牌American Retro的這件faux fur，不是一般的白或黑，很繽紛的顏色。各大時裝購物網都售罄了，但給我在中環的Tikka找到，而且有7折。不過應該要等農曆新年才能穿吧，平時週末穿會不會太loud？
2. Ungrid - 這條破洞牛仔褲，在日本賣斷市，卻給我在淘寶找到原單貨，原價15,000yen，淘寶才人仔百多元。喜歡它的破舊感，還有褲袋的鍋釘細節。
3. Bare Minerals Correcting Concealer - 用完手上的bobbi brown tinted eye brightener，打算換遮瑕度較高的產品。現在比較在意眼部護理，bare minerals這盒concealer有spf20，保濕度不錯，不會現乾紋，表現令人滿意。
4. diptyque Rosa Mundi Candle - 我喜歡家裡充滿香氣，我買過的香氛蠟燭品牌中，最好的是dipqtyque，不過真的很貴，我只捨得買迷你版(也可以多試不同香味)，又或是碰上我堝愛的特別版。Rosa Mundi取名自英國國王亨利二世最愛的情婦Rosamund Clifford，味道由珍貴的百葉薔薇和大馬士革玫瑰組成。在睡房燃點這個，感覺自己像貴婦~
5. New Balance 574 - 最好穿的波鞋，這是我的第二對574，我在屋邨的運動店買，選擇比專門店還多。這個顏色其實是2013年的系列，不過是我最愛的紫色，大愛！
6. Adidas by Stella McCartney padded jacket - 2014年要多做運動，先買裝身！Adidas by Stella McCartney一向貴，這件夾棉外套有很多細節，又打6折，考慮再三之後都是敗了。馬上plan下星期六行山！