2 weeks weight loss challenge - WEEK 1

第一個星期頗難捱，因為要改變生活習慣，澱粉控的我，晚上戒澱粉，好多餸菜都不能煮，又或是煮了卻不能吃。至於進度也不是很快，不過完全不用捱餓，已經很不錯。尤其令我開心的是，見證自己慢慢增加了肌肉的耐力，例如最初用左手做side plank，捱不夠10秒，到週末已勉強可做半分鐘。Keep it up!

DAY 1 (126.2磅)
早上起來一杯紅豆水(蜂蜜檸檬水未浸好)，然後一隻香蕉。之後是芝士火腿三文治及無糖脫脂奶咖啡一杯
午餐：橙一個、望月奶黃月餅一個(257kcal!!) 、earl grey tea
晚餐：木瓜雞腳湯、栗子炆雞、蝦仁蒸玉子豆腐、灼白菜
運動：stepper 35min, 7-min workout 1 set, tricep and bicep exercise, 20-min beginner yoga

DAY 2 (126.4磅)

[食譜] Stuffed Cabbage Roll 椰菜肉卷

由於正在減肥中，下廚時盡量避免太油膩的食物，原食譜來自《日本人妻邊惠玉教你做家庭幸福料理》，我自行做了一點修改。

這道菜不用下油，材料簡單又便宜(二人份成本可在$10以內)，唯獨是製造的過程需要點技巧。今次我第一次做，捲得十分核突，下次希望工多藝熟。今次懶惰用了雞粉，混合了菜和肉的味道很鮮甜，下次會試柴魚高湯，更為健康。

材料：絞碎豬肉約會150g、椰菜葉約5-6片、洋蔥1/8個、麵包糠1湯匙、雞蛋1/2個、水250ml、雞粉少許

做法：
1. 豬肉用生抽、老抽、糖、麻油醃好備用
2. 菜葉放在鍋中用熱水煮軟，撈起後將太硬的梗位切去
3. 將步驟2的菜梗和洋蔥一起切成幼粒，與豬肉、蛋液及麵包糠拌勻，在碗內大力撻至略為起膠
4. 取適量的肉捏成丸狀，放在菜葉上捲好
5. 將椰菜肉卷放入鍋內，收口位置向下，避免烹煮的時候散開，加水及雞粉，水滾後加蓋轉小火煮30分鐘

[食譜] Salmon Tartare with Uni and Scallop 三文魚他他配海膽帆立貝刺身伴柚子油醋汁

這道菜全都是刺身類，每樣材料都是我的愛，而且準備時間很短，不用十分鐘就可上桌！因為是刺身，價錢有點貴，是我入廚以來最貴的前菜！不過W也很喜歡吃，算是貴得有價值，而我自己也覺得賣相很吸引呢！

材料：三文魚刺身8片（切粒）、帆立貝刺身3粒（切片）、1/4個橙皮磨蓉、乾蔥1粒（切碎）、海膽適量、沙律菜少許、刁草少許

柚子油醋汁材料：柚子醋20ml、檸檬汁10ml、橄欖油30ml、鹽及糖少許

給自己的2 weeks weight loss challenge

今個星期幸運地經Asia Miles兌換到機票，所以預算有限的我今年也能繼續在外地過生日了，yeah yeah!

不過，這陣子實在胖得太過份了，近照看起來肥腫難分，我都受不了自己的蠢相！近來FB流行Thanksgiving Challenge，我則決定要給自己來個2 weeks weight loss challenge，務必要在出發前至少減去5磅。今次沒有和我打賭的朋友，最大的敵人是自己，連自己的體重都控制不了，怎能控制自己的人生!?!?

以下是初步想到給自己的規條：
1. 早上一杯檸檬蜂蜜水，然後吃水果
2. 每天要喝八杯水，當中兩杯是去水腫的紅豆水
3. 戒帶糖飲料
3. 每日做yoga拉筋
4. 每日做一次7-minute workout及收bye bye肉運動
5. 一星期做至少四次帶氧運動
6. 晚上戒澱粉和甜品(難！)
7. 每次喝酒以150ml為限(超難！)

一星期能完全遵守這些規條，就獎勵自己買一件新衣服吧！

Fighting!!!

[食譜] Oysters in Creamy Oyster Sauce 蠔上蠔

這道菜是很久以前在蘇三的食譜中看到的，蠔上蠔，名字好豪！做起來卻很容易，最重要是有攪拌機，過程超簡單。那個蠔汁更是乖乖不得了，我們用來點麵包簡直停不了口，相信用來做risotto也會很好吃。

[食譜] Quinoa Chicken Salad 藜麥雞肉沙律

睇報紙時得知藜麥這種super food。它是來自南美洲的穀物，可以代替米，也可以代替薯仔等。好處包括高蛋白、不含膽固醇、低GI等等，所以也很適合幫助減肥。藜麥比糙米好吃得多，烹調的時間快，今天用來做沙律，健康又美味。